2021/06/10
記者
palang paljaljuman 屏東瑪家

遇疫轉念 部落青年結合小農食材推麵包.料理包

洋蔥、辣椒、絞肉、番茄醬,加上部落傳統食材樹豆,小農餐桌餐廳私房番茄辣肉醬,在網路上深受消費者喜愛,跟先生返鄉創業的部落青年muni,過去從事外燴、擺攤跟料理教學服務,但受到疫情影響,這些都不能做了,為了生計轉念做麵包、料理包在網路上銷售。

(小農餐桌餐廳業者 muni 排灣族:
就是收入完全是靠自己,我們要是沒有動的話,就是完全是一天會沒有收入,所以其實反而我們在做這個,走這樣的模式的時候,剛好又遇到有人有這樣的需求,就是你不能說賺很多,但是就是不可能在等,只有等紓困或坐以待斃。)

長期跟部落小農合作的muni,這次疫情也沒有忘記他們,使用食材樹豆、南瓜、辣椒、小米都來自部落,希望團結力量大,餐廳跟小農一起共好。

(小農餐桌餐廳業者 muni 排灣族:
這樣子的合作其實不會因為疫情結束就改變,就是我們反而很明確知道說,我們要照顧的群體是誰,然後我們的食材來源,就是產地到餐桌的距離,真的變得很短。)

muni說非常時期只好用非常方法,希望藉由自己的料理讓消費者吃到台灣最在地食材,也鼓勵大家支持在地小農。