台東部落食尚計畫3年來共輔導23間店家改善用餐環境、餐食創新、擺盤美學等,並推出12條旅遊新路線,輔導店家消費人次超過10萬人,總體營收達千萬元,促進當地就業機會跟各級產業發展,帶動店家營收成長及穩定客源。
(部落食尚店家 Nunang(王朱孝賢) 布農族:
從開始像小孩子般,小打小鬧的被看不起的遊程,到現在成長到會以大人的思考模式,認識自己的優劣勢,並有邏輯地做遊程編排,也開始懂得給工作坊,設定每年的目標建立理念。)
(部落食尚店家 Aeles Lrawbalrate(溫秀琴) 魯凱族:
你怎麼樣做堅持跟繼續用那個毅力去,繼續把你自己的創業的那個,能見度在這個地方串起來,我覺得非常需要在各個領域裡面,你會知道原住民在被看見,再怎麼樣的困難裡面,這樣子繼續再學習,我覺得非常需要。)
一道道精緻創新原民料理上桌,讓原民飲食有多樣呈現。為了創新部落料理,讓民眾透過飲食了解台東原民文化,台東縣府連續3年推動部落食尚,這次推出14道山海文化饗宴一口食料理,搶先舉行食尚店家團隊新品試菜會,並頒發部落食尚認證旗幟。
(台東縣長 饒慶鈴:
部落時尚店家已經在吃裡面,把文化放進去了,而且不僅是文化,還有原住民的美學,透過這樣一個精緻的美食,跟對部落跟社區產業的結合,他是具體而為展現台東的特色。)
台東縣府20號正式啟動【台東部落釀食尚,怎麼玩?】跟一系列釀食尚活動,要網羅所有美味,期望民眾藉由美食,深入體驗原民獨特的飲食文化。