2021/09/27
記者
達少/歐嗨宜蘭大同採訪報導

苦花魚肉質鮮美 泰雅稱"真正的魚"

泰雅族人居住在山區主要是為了耕作再來是狩獵,除了這些對於溪流的守護非常嚴謹,因為漁獵也是重要的資產。台灣山區有一種原生魚種學名為"鯝魚",此種魚種泰雅族人牠為-"真正的魚"(qulih balay)。現在年輕的泰雅族人也有稱牠為 qulih tayal(泰雅魚),其實更早的泰雅族人是稱 qulih balay(真魚)。

(宜蘭大同松羅部落耆老 Behuy‧Maray  Atayal
什麼是qulih balay(真魚),我們說的qulih balay真正的魚(苦花魚)牠是生活在高山較冷的河川裡。早期在那樣的環境中比較沒有其他的魚種,就只有qulih balay(真魚)白色的魚體肉質非常鮮美,所以大家稱為qulih balay "真正的魚"。舉凡到山上的溪流捕魚,雖然會有一些雜魚參雜,但是qulih balay(真魚)是列為公平分配的條件。首先要分配的是挑出qulih balay真魚(苦花),從大尾的開始一條條分,大小要分類,從大到小逐一分配,大的分完了之後再分中型的,一份一份的分配到每一個人手上。中型的魚分完了以後,小魚就用碗或用手捧,一份一份的分配,族人是這樣去看待qulih balay(真魚)的,而且會慎重的去分配。以前在上游的溪流幾乎都是qulih balay(真魚)的棲息地,當然也有爬岩鰍或其他魚種,那些都是從沿海游上來的,從主流溪而上,遇到支流再轉而游到上面的支流河川。(還有一種是牠的卵不能吃嗎?)那叫trina(石賓魚)mkux(石賓魚的另一種說法)是的!牠的魚卵是不能吃的,吃了會中毒,中毒會引起腹瀉嘔吐等現象,如果你吃trina(石賓魚)卵之後會中毒。所以泰雅族看溪魚的種類分得很清楚,能稱的上qulih balay "真正的魚"才是最好的魚,其他算是雜魚了。qulih balay鯝魚(俗稱苦花)才是"真正的魚",稱得上是真正的優質魚種,吃起來不膩,牠的魚湯也非常鮮美,因此命名為qulih balay(真正的魚)。
過去泰雅族人有屬於自己固定的獵場,每年會固定去放置陷阱的獵區,該地方的溪流就也是屬於那一個家族的獵區範圍。他們會在那裡muya qulih"種魚"(放置魚苗),因此就認定是他們的溪流跟魚區,有別人進入捕魚就會遭到譴責,過去就是這樣保守的觀念,不會隨便違反這樣的區域劃分,這都是按著長輩們留下的傳統規定,也衍生出muya qulih(種魚)這樣的文化,這必須是要從qzyunam(獵場)的概念而來。既然是他人的qzyunam(獵場),就不能做出踰越他人qzyunam(獵場)的作為。這是我們守護的qzyunam(獵場),其他人就不會隨意進入我們家族的qzyunam(獵場),大家都會謹守這樣的規範,只要能宣誓自己的qzyunam(獵場),包括放陷阱別人都不可以隨意進來放,這就是以前的傳統規矩。)

 

qulih tayal  苦花魚(鯝魚)