kapahay lami' ku kakulut nu buyu' mibasaw tu akuti'

今天要與大家分享的是山苦瓜野菜，別稱為小苦瓜、短苦瓜，撒奇萊雅語(kakulut)。食用方式果實及嫩葉可煮食汆燙或蒸食。山苦瓜已有百年歷史，但近年已被大量人工栽植，山苦瓜加入地瓜葉、萵苣來烹調，是最豐富的野菜大餐。非山苦瓜生長季，整株可拔起，綁成一圈一圈晒乾後，即可裝袋置放冷凍，可以隨時取用，山苦瓜食用起來苦中帶甜的滋味，還可以促進食慾、清熱退火。

kakulut 山苦瓜
sama' 山萵苣
kawpil 地瓜葉
bubuc 拔起

(磯崎部落族人 Alik (陳新花) 撒奇萊雅族
Kaluluan niyazu'
Alik (陳新花) Sakizaya
山苦瓜可食用也可當茶喝，山苦瓜具有降血壓的功效，整株都有其用途，葉子加入地瓜葉、萵苣來烹調，食用起來苦中帶甜的滋味。)

整株採下，晒乾後可食用，山苦瓜產期為1年1次，晒乾後放置冰箱冷凍保存，山苦瓜產期過後，可隨取煮食或當茶喝，對身體好且能降血壓，加入地瓜葉烹調，別有一番風味，還可促進食慾。

果實不但可以食用，汆燙放涼沾點鹽巴水或沾點醬油，好吃又甘甜的風味， 1年1次生的山苦瓜，是族人的最愛。

族人因血壓高造成身體不適，食用山苦瓜葉，能使血壓緩和穩定，有機自然生長的山苦瓜，是族人的良藥，長者口耳相傳到現在仍在食用，藥食兩用的食材山苦瓜。

當葉子泛黃時，整株拔起，綁成一圈一圈晒乾，即可裝袋置放冷凍。一圈大概這麼大，非山苦瓜生長期，也能隨時取用。

本身有血壓高身體不適或火氣大，採集葉子煮來吃或當茶喝，這是長者留下的生活智慧，也讓傳統飲食延續下去。