花蓮豐濱除了有東海岸美麗的風景讓人想一再踏訪，有時在沿海還會看到水牛在草皮上悠閒的漫步、吃草。

花蓮曾有「水牛王國」的美譽，但因時代變遷，水牛從早期農村主要勞動力的來源，轉變到現代養來肉用，在磯崎部落有戶族人以地形優勢自然放牧水牛，透過鏡頭帶大家一起來關心部落產業。

(matash numanuma sa thau  Imi Mayaw陳玉蘭 Sakizaya:
大家好!今天前往磯崎部落前，經過豐濱街上，正巧看到了賣菜的媽媽們。(媽媽們好!) 妳好! 好開心見到妳們在這裡賣菜! (很多不同菜類)，是的，(想認識賣的菜名))

(記者 Imi Mayaw(陳玉蘭) 撒奇萊雅族  vs 豐濱鄉族人 Panay       Panay  Amis:
(這個菜名是)，阿美語稱tahubel(情人的眼淚)，(還有這些海菜)，這是海菜，(看一下)，海裡髮菜。(怎麼長得不同?)，是的，這包是細的另1包粗的，(每天都可以去採集海菜嗎)很少，(那麼難喔?)要看海浪啊，及氣候如何。)

(記者 Imi Mayaw(陳玉蘭) 撒奇萊雅族 vs 豐濱鄉族人 Arik  阿美族 :
(看到我喜歡的了)這1罐售價200元，阿美稱anatu(醃漬魚腸子)，是她醃漬的魚腸子。)

裝罐的炸彈魚腸、笠螺等，是擅長醃漬海味珍饈的東海岸部落族人，餐桌上與市場常出現的傳統食材。

花蓮豐濱有太平洋美景，吸引遊客駐足拍照，這裡除了可品嘗鮮甜海味，還有個具地方特色的產業。

 (Ayku 我來找妳，很開心見到妳，在煮什麼好料?)當然是好料囉!(姊姊也在這裡，開心見到妳，玉英姊妳好，還有牛爸爸你好)

(記者 Imi Mayaw(陳玉蘭) 撒奇萊雅族 vs 磯崎部落族人 Ayku(吳愛蓮) 撒奇萊雅族
(Ayku 這是什麼肉?)，是牛雜湯，(都煮牛的什麼?) kalasay(牛肚)，(還有哪些?)，這是胃部，內容豐富，包括牛的內臟等，反正一頭牛通通有，除了牠的毛，(湯頭加哪些料?)，我不加其他的料，純加生薑，薑量多放，可減少腥味，多加料理較會失去原味)

細火慢煮3至4個小時的水牛牛雜湯，是花蓮地區具有地方特色的美食，很幸運能有口福嚐鮮，將現採枸杞加進湯裡，另成具野菜風味的牛雜湯。現代農耕機械取代了早期役用耕牛，而現今水牛大多被當成肉牛使用。

老闆Asiw會將牛載至屠宰場處理後賣給牛販，或帶回由老闆娘Ayku切肉烹煮，將煮熟的肉、湯以真空包裝冷凍銷售、宅配。

(記者 Imi Mayaw(陳玉蘭) 撒奇萊雅族 vs 磯崎部落族人 Ayku(吳愛蓮) 撒奇萊雅族:
(近日才開始試賣中嗎?)，是的，因年紀老沒體力了，我們想試著以這種方法來銷售，腰也不行了，會擔心銷售不完，因牛(數)量還算不少。)

(磯崎部落族人 Asiw  (劉振昌)     撒奇萊雅:
(通常只有包裝銷售嗎?)也會有以10人合資購或15人合資來購買一頭牛大家平均分肉這樣子肉把它分掉。)

(磯崎部落族人 李玉英   阿美族:
(姊姊妳也買過嗎?)，我也買，雖然自己沒吃牛肉的習慣，但我會煮給小孩吃，他們滿喜歡吃的。(妳怎麼煮，加熱嗎?)是的，加熱就好，再加其他菜都很棒)

順應豐濱的地域優勢，Asiw將水牛分區管理，使牛群生長良好且穩定。

(記者 Imi Mayaw(陳玉蘭) 撒奇萊雅族 vs 磯崎部落族人 Asiw(劉振昌)     撒奇萊雅族:
(放牧場分布在哪裡?)，有分好幾處，現在分4個位置，有2處在現在位置下方，有2處在山上是固定的。(是喔，等一下跟你上山看牛)，可能有些困難，沒關係我先割牧草，(我從未見過一大群牛)，很難叫回來，牛夏天會找有水的地方，養了有一兩百隻，只能照平常拿牧草餵牠們吃就會回來，用他的專業技巧叫回來。)

為飼養水牛，Asiw和弟弟幾乎每天上午都會去割種植的牧草，下午再將新鮮牧草載到牧場放置。
 
(記者 Imi Mayaw(陳玉蘭) 撒奇萊雅族:
現在正準備載運牧草至農場餵養牛，自己坐在後面有點怕怕，上山路看起來斜坡滿難行的，又坐在牧草上面滿難受的，飼養牛實在是不容易的產業，到底牧場在哪裡?) 

經過了一段崎嶇不平的車程，終於來到了放牧場，Asiw說這個牧區範圍大概有10幾公頃，牛也會到處吃草，需要呼喊牛回來。

豐濱鄉曾經是東部最大的水牛產地，因農業型態轉變，全台水牛的飼養頭數日漸減少，過去公部門曾進行台灣水牛保種計畫，提供養牛戶相關補助，計畫執行至今，雖已在花蓮地區建立台灣水牛保種族群，但仍不敵養牛戶遞減的現實。

(磯崎部落族人 Asiw  (劉振昌)     撒奇萊雅族:
這區大概有30、40頭牛，(分區飼養)，是的，(在飼養牛中經歷過危險的事嗎?)是的，養牛有時候會擔心被撞擊，其中也有較兇悍的牛，因為牠的習性不同，有的特別兇，尤其被圍籬的更兇悍，(現在牛群都被圍籬嗎?) 是的，農場都以圍籬線方式加電，顧起來輕鬆多了。(從平地來到這個位置差不多是中海拔嗎?) 我想差不多，算是較高山處了，(什麼位置放牧較適合?)，像這個區域還不錯，重點是要有水，沒水就不太適合，因為水牛要有水的地方才能生存，(目前整個花蓮飼養牛最多的是這裡嗎?)，早期花蓮飼養最多是豐濱鄉，磯崎部落我們算是比較大戶的養牛戶，(現在磯崎只有你們飼養比較多?) 是的，目前是我們飼養比較多，(真不容易)，其他戶因長輩不在了，無繼續承接就結束了。)

國外冷凍牛肉的大量進口，致使養水牛事業幾無利可圖，間接影響農民養牛意願。Asiw家族的水牛產業傳至他已是第3代了，Asiw敘述著小時候與鄰居結伴放牛的樂趣，心中有著不少感慨。

(磯崎部落族人 Asiw  (劉振昌)     撒奇萊雅族:
(飼養牛不容易，你最難忘的事是什麼?)，確實很多，像是牛鬥角啊! 想起小時候放牛時我們一同結伴，一不小心綁繩鬆脫，公牛就鬥角，甚至連夜鬥到隔日，(就讓牠們鬥嗎?) 無法解開，牠們直到累了自然分開離去，只要鬥角了就很難解開。(你這產業要繼承給下一代了嗎?)可能只到我這一代，沒小孩願意繼承，因為小孩有他們自己的事業。(時代不同了)，一方面現在小孩不太會做老一輩的工作，(長輩留下的產業能承接到你這一代真是不容易了)，是的，若無繼承下去，可能就到我這一代結束了。)

傳承至第3代的家族事業該如何延續，Asiw還沒有想清楚，但水牛除了陪伴及養活了他們一家子，更早已是磯崎部落的一分子。

(記者 Imi Mayaw(陳玉蘭) 撒奇萊雅族:
各位族人，今天來到了水牛放牧場聽取專業的分享，了解養牛的辛苦、和危險。回想到早上豐濱媽媽市集所賣的菜，她們為了貼補家用，親自到海邊採集海菜來賣。接著來到Ayku這裡也猶如相同，不論是豐濱、磯崎的族人，都為生活努力的做自己能做的產業，透過鏡頭走進部落，帶大家真實地了解族人生活及飼養牛的辛苦。)