今天要帶你來看到的是，一位青年林孟儒，多年前毅然決然回到故鄉苗栗南庄石壁部落，在隱密的山間，運用自己的烘焙專業，開啟了甜點事業，並成功融合在地食材，也成為隱藏版的必吃甜點，一起來看他的創業故事。

(記者 Dredres Lra'akaroko 魯凱族:
cucupia'a'ahlingu Dredres Lra'akaroko    Rukai
近年來有愈來愈多的青年，選擇來返鄉創業，那麼在各地形成了一股風潮，那麼今天要帶你來看到的，是苗栗南庄的，石壁部落青年林孟儒，看他是如何運用在地的食材 ，來創作出甜點，為自己在部落找出另外一條出路)

沿著苗21線往南庄向天湖方向走，會先看見一大片邊坡峭壁，它對面就是石壁部落，在這坐落山谷、被樹林包圍的部落裡，其實隱藏著美味的甜點烘焙坊，畫面裡攪拌著鮮奶油的正是負責人林孟儒。

(甜點烘焙坊負責人 Taru Lorsing(林孟儒) 泰雅族:
cucumacacahlia cumacapa Taru Lorsing(林孟儒)  Atayal
我在創業之前，是在飯店就是被人家請，就是當個小師傅，在決定要做甜點這個產業的時候，就是有去就是大小證照都有考啊，就是去外面跟師傅學啊，在部落我可以就是用在地的食材，然後跟在地的連結性也比較好)

如何連結在地特色，讓林孟儒思考許久，他選擇馬告、紅藜、苧麻還有刺蔥一一試驗，最後研發出一道道香氣四溢的甜點，挑戰大眾對於甜點的既定印象。

(甜點烘焙坊負責人 Taru Lorsing(林孟儒) 泰雅族:
cucumacacahlia cumacapa Taru Lorsing(林孟儒)  Atayal
馬告要融到甜點裡，其實一開始，都會滿衝擊人家的想像，因為馬告它的味道，實在太強了，對 然後後面就發現，它其實跟巧克力很搭，就巧克力其實是一個，很難被影響的味道，所以我就說好，那就是馬告加巧克力，然後做馬告巧克力的慕斯，然後下面再做一個，乳酪慕斯的蛋糕，就是讓它味道比較重一點，那大家味道都重的時候，它就均衡了）

(顧客 張女士:
cucusipu'a 張女士
年輕人創業，當然我們也會去支持這樣，因為曾經自己也年輕過，會想到年輕的時候，自己也有這個夢想)

客人吃得津津有味相當滿意，也為林孟儒帶來鼓勵，但若回到107年創業起頭，跟許多創業者一樣，他煩惱著東西該怎麼賣出去，特別是在這偏遠之處，該如何吸引民眾跨越地域的挑戰?最後他嘗試用網路行銷訂購，為自己創造更多客源。

(甜點烘焙坊負責人 Taru Lorsing(林孟儒) 泰雅族:
cucumacacahlia cumacapa Taru Lorsing(林孟儒)  Atayal
最讓人煩惱就是，你要怎麼把東西銷出去，就是在這個地方，人流就這麼多，可能最差最差的時候，可能一個禮拜，可能沒有幾千塊，可能3千 4千這樣子，很少很少，一天可能賣不出一個大蛋糕(網購)可以讓其實想來這裡，但是慾望沒有那麼強，但是就想買你東西的人，會願意在網路上下單，至少現在開始有曝光之後，就穩定很多了)當一切看似逐漸走上軌道，林孟儒說其實還有一件他最想做、也最想達成的事。

(甜點烘焙坊負責人 Taru Lorsing(林孟儒) 泰雅族:
cucumacacahlia cumacapa Taru Lorsing(林孟儒)  Atayal
我們(石壁部落)那時候，可能人口滿多，可能有上百人，然後就是被颱風沖走了以後，就是被強制搬遷到東河，然後2000年的時候，爸爸就想說，想要回到自己的根，回到部落，就來這邊蓋房子，然後就在這邊住，(我)長大回來開店，因為覺得回到自己的部落，很棒啊，然後又可以推展，就是如果我更好了，那我的部落也會更好)

就像石壁間掙扎求生的枝芽，林孟儒在外人眼中的困境裡，成功為自己創造生機，從乏人問津到逐漸成為到南庄必訪的景點與必吃甜點，也期待為部落產業注入活。