「台東部落食尚」邁入第7年，今年邀集10家部落店家與台南餐旅集團合作研發主題料理，讓大家能吃到不一樣的台東山海風味。

炭火煎過的山豬肉陣陣飄香，跟喜烙(silaw)一起放進竹炭麵包，台東部落食尚店家與台南餐旅集團合作研發部落美食，這款充滿濃濃部落味的黑色漢堡，就是這次聯名發表的菜色之一。卜拉米農坊負責人高秀春：「還有那個黑色的漢堡，我也可以給小朋友一個驚喜，這樣我們價錢可以變高餒。」迎賓飲展現山霧、前菜呈現海味，湯品與米食象徵土地滋養，主菜以直火凸顯山野香氣，甜品以穀物與蜂蜜做收尾，聯名餐宴六道料理皆取材自台東的山與海。餐旅集團董事長胡俊甯：「越在地越國際化，很有榮幸可以跟這麼多部落店家合作，把部落的飲食、部落的食材，扶上國際。」台東部落食尚計畫今年共10間店家參與，透過廚藝培訓、品牌行銷與實體餐宴，將部落美食創意呈現。里漾餐廳負責人陳智華：「除了美食的交流，還有我們一些文化的探討，希望之後店家之間的連結能夠長存，互助互利。」縣長饒慶鈴也希望這項計畫，把族人的餐桌推向更大的市場。饒慶鈴：「最後我們希望他不是只有在他在地，而是能把他生產的食物跟食材，透過管道到各個地方，可以更多的被看見。」

台東聯名餐宴現正開放民眾預購，希望讓更多人透過料理品味不一樣的部落美食。

(記者Tuwana台東市採訪報導)