man 40 a vavulungan a nasema 屏科大 a kiqalev ta ljangga

屏東縣衛生局與屏科大永續健康照護中心，攜手合作辦理世代共融共學活動，邀集食品系同學擔任志工，陪伴來義鄉及泰武鄉、近40位部落長者，製作太白芝麻油，期待透過共學活動，讓青銀兩世代更加親近。

來自屏東泰武鄉及來義鄉約40位的部落長輩，由屏東科技大學食品系學生帶領來到校園內的食品工廠，準備DIY製作太白芝麻油。

滿鍋的芝麻，長輩們拿著鍋鏟慢慢翻炒，芝麻香也逐漸散發出來，對長輩而言炒芝麻做芝麻油都是第一次，覺得相當有趣。

(古樓部落長輩 kulju 排灣族
vavulungan nua se kuljaljau
kulju  Paiwan
(你剛剛有炒感覺怎麼樣？)還可以，因為在家裡也有在炒菜，炒花生。)

(南和部落長輩 sawniyaw 排灣族
vavulungan nua se 南和
sawniyaw  Paiwan
(之前有沒有炒過芝麻？)沒有，只有炒那個花生才有，(感覺怎麼樣？)感覺到很舒服。)

這次主要的參與者是部落長輩，因此屏科大特別挑選適合長者食用的芝麻油來進行DIY，讓長輩們體驗製油過程外，也了解油要怎麼吃才健康。

(屏科大食品系助理教授 曾國展
sirutemulu nua 食品系 a daigak i 屏科大
曾國展
芝麻油它裡面有非常豐富的芝麻素，芝麻素剛好跟其他營養素不一樣，芝麻素如果經過高溫加熱之後，它會裂解變成芝麻木酚素，然後它反而它的抗氧化力更強。)

(屏科大校長 張金龍
penuvulung nua 屏科大 a daigak
張金龍
讓大家也學習到整個食品加工過程是怎麼製造出來的，怎麼做出個健康的食品，讓大家從生活上去了解說，我們要怎麼去吃一些健康食物，讓自己更健康更長壽。)

屏東縣衛生局與屏科大永續健康照護中心合辦的世代共融‧青銀共學，希望透過DIY製油過程促進長者與青年互動，讓兩個世代對彼此有更多理解與關懷。

(青年志工 盧奕誠
sirukisuqadav a cau a maqacuvucuvung 
盧奕誠
很少會跟老年人接觸，但是其實台灣現在已經在一個高齡化社會，所以我覺得這個經驗，其實還滿必要的，就是滿高興可以跟這些長者，因為他們其實，雖然年紀有稍微老一點，但還是滿有熱情的。)

(屏東縣政府衛生局局長 張秀君
lailaingan nua 衛生局 i akav sasusuan
張秀君
最重要的精神是希望能夠這個青銀共學，也就是年輕人他們有專業，然後有場域，我們透過長者的經驗來做一些的分享。)

現今少子化及超高齡化社會，長者與青年的互動也越顯減少，期待藉由這樣的青銀共學讓兩個世代不但共融也共好。